富平柿子饼

特产网 226 0

陕西省富平县地处渭北高原,海拔大约600—1200米,是世界闻名的柿子优生区,属于丘陵地貌,冬季寒冷,夏季炎热,昼夜温差大,年降雨量500毫米左右,地势平缓,土壤肥沃,光照充足,适合生产优质的柿子。

富平柿子饼-第1张图片

在日本吉野市全球唯一的柿子博物馆里就有"世界上柿子的主产国为中国,柿子的优生区在富平"的记载。

富平柿子饼-第2张图片

富平柿子种类繁多,有升底尖柿、珠柿、方柿等十多个品种。升底尖柿为柿子树中的名优品种,其营养价值居同类产品之冠。是制作柿饼的优良品种,被专家誉为"制饼珍品"。富平尖柿是柿树中的名优品种,含14种营养物质和微量元素,其中每百克含钙量163毫克,居国内同类产品之冠。富平尖柿最宜制作柿饼,经过削皮、脱涩、软化、晒晾、整形等十几道工序精细制作而成,其感官指标优势强,口感好,品质极佳。和其他地区的柿饼相比,"富平柿饼"素有五大特色,即:个大、柿霜白厚、底亮、质润、味香甜,而且"富平柿饼"营养丰富,富含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等营养成分,其中抗坏血酸、核黄素、钙、磷、铁等营养成分远远高于全国水平,具有止咳、化痰、除口疮等疗效,是冬春时令食品,更是馈赠亲朋好友之上佳礼品。传统的"合儿柿饼"因两个柿脐相对合在一起故称"合儿饼"。

富平柿子饼-第3张图片

“富平柿饼”是国家地理标志保护产品, 我们庄里镇是“富平柿饼”的主要产地之一。“富平柿饼”是由富平尖柿制作而成,其是制作柿饼的优良品种,被专家誉为“制饼珍品”。富平尖柿种植主要分布在富平县境内,富平境内富平尖柿尖柿虽多,但真正富平尖柿生产优质区为石川河两岸——庄里镇周围一带。

发表评论 (已有0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~